Бальзамический уксус Aceto Balsamico Di Modena IGP "Antiqua" 250мл

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. 
Применяют при приготовлении заправок для салатов, маринадов, десертов. 
Длительный процесс производства - ежегодное переливание уксуса в бочонки из разных пород дерева, с каждым годом в бочонок меньшего размера, обеспечивает истинному бальзамическому уксусу обширный ни с чем несравнимый вкусовой букет.

Часто бальзамический уксус путают с винным.  Винный и бальзамический - не одно и тоже. Винный уксус это  перебродившее в уксус вино. А вот бальзамический это уксус из сока сортов белого винограда. 
Консистенция продукта густая, цвет: темно –  коричневый,  вкус: кисло-сладкий.   Секреты изготовления уксуса передаются  от поколения в поколение. Однако сама рецептура ничем особым не отличается: спелый виноград прессуют, варят в открытых котлах, после чего охлаждают, процеживают и помещают в специальные деревянные бочки, которые являются основой старинного метода производства,  изготовлены они из разных пород дерева (дуб, каштан, туя, вишня). Время дозревания уксуса колеблется от месяца до 12 лет, в зависимости от его сорта. Длительность процесса приготовления определяет цену на продукт. Например, бутылка бальзамического уксуса, выдержанного 12 лет, стоит около 500 евро. Однако перед тем как уксус попадет в продажу,  специальная комиссия тестирует его на качество, лишь после прохождения  проверки он может назваться бальзамическим уксусом.

Бальзамический уксус Antiqua не содержит консервантов, без красителей.

Объем: 250мл
Производитель: Италия 

Бальзамический крем Borges 250мл
Крем с бальзамическим уксусом из Модены идеален, чтобы подчеркнуть вкус фруктовых салатов, десертов, мороженого и самых смелых сочетаний, как, например, утки и выдержанных сыров.



Объем: 250мл
Производитель: Испания 

Винный уксус красный 1л
Следы винного уксуса были найдены в сосудах древнего Египта. А в античном Риме и Греции он уже повсеместно использовался. Тогда его широко использовали как противовоспалительное средство, как консервант, а также для обеззараживания воды, добавляя в нее несколько капель «кислого вина», как его позже назвали французы (vinaigre – «кислое вино»). Кроме своего антисептического действия, винный уксус использовали для утоления жажды – для этого достаточно капнуть в стакан воды несколько капель уксуса. Классический красный винный уксус получают путем сбраживания красных вин – как правило, используются сорта «Каберне», «Мальбек» и «Мерло». Вино заливают в бочки из дуба, который придает уксусу особенный вкус.
Винный уксус идеально подходит для заправок, салатов и маринадов. Но лучше всего его аромат раскрывается в соусах. К тому же употребление винного уксуса отлично подходит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.


Вес: 1л
Производитель: Италия