Сало Lardo

Нет в наличии

Сало Lardo

Лардо
 (lardo) — итальянское сало премиального класса. В отличие от французского слова «lard» («лярд»), которое обозначает сало вообще (от бекона до топлёного смальца), итальянское слово «lardo» применяется, прежде всего, для обозначения хорошо просоленного и вызревшего сала.

Для лардо берут сало от свиней не моложе 9 месяцев и весом не менее 160 килограммов. Традиционный способ приготовления лардо предусматривает использование корыт из местного каррарского мрамора

Изготовление сала начинается в сентябре, с тщательного мытья мраморной бадьи уксусом. Затем внутренняя поверхность натирают чесноком, в блоки сала втирают морскую соль, которую потом смывают. Дно мраморной ванны обсыпают свежей солью, на слой соли укладывают блоки сала, сдобренные пряностями и специями. Набор специй у каждого производителя свой; в обязательном порядке используют черный перец, розмарин, чеснок, мускатный орех. Заполненную салом ёмкость плотно закрывают и отправляют продукт на вызревание в погреб (нередко винный) или мраморный грот на срок до шести месяцев.



Цена указана за 100 грамм( нарезаем от 500г)
Производитель: Италия 

Похожие товары

все >
Ассорти мясное нарезка 300г
Ассорти мясное

Ассорти мясное нарезка 300г.
Одна нарезка- три класических итальянских продукта.

Продукт состоит из нарезки сыровяленой салями Napoli и мяса двух видов (шпек и коппа).

Вы лишь открываете упаковку, кладёте её содержимое на тарелку, добавляете немного зелени и у вас готова холодная закуска.К тому же очень удобно попробовать сразу три классических итальянских продукта, купив только одну нарезку.  




Вид фасовки : вакуумная упаковка
Вес : 300г
Производитель : Италия 

165 грн./шт.
Сосиски полукопченые
Сосиски полуко

Сосиски полукопченые немецкие 975г

Колбаски полукопченые приготовлены из свинины и говядины высшего сорта с добавлением свежего чеснока и душистых специй. Сосиски с чудесным ароматом дымка - они станут хорошей закуской для праздничного стола или пикника. 
Эти колбаски идеальны для гриля.

Упаковка: вакуум.
Вес: 975г
Производитель: Германия

170 грн./975г
Мясо Bresaola нарезка 100г
Мясо Bresaola

Брезаола (bresaola) — сыровяленая ветчина из говядины нарезка. 
Брезаолу делают из говяжьего тазобедренного отруба.
Брезаола- диетический продукт, в котором всего 4% жира, много белка (30-40%), железа, цинка, фосфора и витаминов. Калорийность брезаолы - 180-220 ккал на 100 г.
На вкус брезаола не слишком соленая. Вы можете отведать ее как самостоятельный продукт, нарезав тонкими ломтиками, полив оливковым маслом и сбрызнув лимонным соком. При этом следует помнить, что при подаче на стол она должна быть комнатной температуры или совсем холодная. Если же вам захочется приготовить с брезаолой какое-либо блюдо, вы можете смело сочетать ее с руколой, свежими шампиньонами и «Пармезаном». 

Вид фасовки: вакуумная упаковка
Вес: 100г
Производитель: Италия 

70 грн./шт.
Мортаделла с фисташками
Мортаделла с ф

Мортаделла (mortadella) с фисташками — варёная свиная колбаса.
Мортаделла производится в Италии как минимум пятьсот лет, но, возможно, берет свое начало еще со времен Римской империи. Любимая колбаса римлян изначально приправлялась ягодами мирта, а фарш готовился с помощью ступки и пестика.

Сегодня Болонская Мортаделла начинается с мелко измельченной свинины, высоко-качественного жира, смеси из соли, белого перца, горошка черного перца, кориандра, аниса, кусочков фисташек и вина.
Настоящая Мортаделла плотная, розового цвета, с небольшими кусочками жира, островатая, но с мягким вкусом и только для нее характерным ароматом.
Как и большинство итальянских мясных продуктов, мортаделла вкуснее всего нарезанная тонко.
Мортаделла может подаваться с грецкими орехами, сыром, ягодами, самостоятельно, или в составе классической закуски – антипасто. Ее можно добавлять в омлеты или использовать в качестве начинки к традиционным болонским тортеллини. Но на самом деле ее можно просто порезать ломтиками или кубиками и подать со свежим хлебом и легким фруктовым красным вином.


Цена указана за 100грамм  (нарезаем от 500г)
Производитель: Италия  

23 грн./100г

Copyright © 2010-2013

Задать вопрос
×
Задать вопрос
Заказать
звонок
×
Обратный звонок
Оплатить
онлайн
×
Оплатить товар
qrcode