Салями Napoli Negroni

Нет в наличии

Салями Negroni Napoli
Традиционная неаполитанская сыровяленая колбаса с пикантным вкусом и целыми зернышками перца. В ее состав входят только классические ингредиенты: мясной фарш, черный перец и соль. 

Салями Negroni Napoli в натуральной свиной оболочке изготовлена из отборной свинины.

 

Цена указана за 1кг
Производитель: Италия

Похожие товары

все >
Мясо Prosciutto Crudo
Мясо Prosciut

Прошутто (итал. prosciutto в переводе означает окорок) — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртая солью.
Прошутто крудо охватывает все сыровяленые вариации, которые ни на одном этапе производства не подвергаются термической обработке.
Сыровяленую ветчину можно встретить повсеместно, но ни в одной стране её производство не достигло такого уровня, как в Италии. Термин «прошутто» обозначает продукт, произведённый итальянскими мастерами, и однозначно ассоциируется с кухней Апеннин.
Как и ко всему остальному в своей кухне, к прошутто итальянцы относятся с любовью и трепетом. Процесс вяления всегда не слишком скоротечен, но итальянская ветчина может достигать зрелости до двух лет. Едят её чаще всего нарезанной на тончайшие ломтики, иногда оборачивая вокруг кусочков фруктов или овощей, добавляют в салаты и соусы. 
Вялить свиное мясо в Италии начали ещё древние римляне, а сегодня каждый регион, где производят один, а чаще несколько сортов прошутто, может похвастаться массой секретов его приготовления. В первую очередь, всё начинается со вкуса мяса, которое сильно зависит от питания свиньи. Далее идёт выбор конкретной части туши и её правильная обрезка. Соление, состав смеси специй, выбор оболочки, организация условий созревания – всё важно, всё строго и уникально. 


Цена указана за 1кг 
 
Производитель: Италия 

340 грн./кг
Салями Ungherese
Салями Unghere

Салями Ungherese  («Венгерская» салями)

Салями считается одной из визитных карточек Италии. Каждый регион Италии представлен своим видом Салями. Ломбардия славится Венгерской Салями -  "Ungherese". Ее рецепт был заимствован во времена господствования в Европе Австро-венгерской Империи.  Она готовится из свинного фарша очень мелкого помола с добавлением соли, специй, паприки и чеснока. Затем колбаса коптится на дыму древесины хвойных пород, а затем вялится при определенных условиях - температура 15 С, и влажность до 70%.
Салями  используется для приготовления закусок, пасты, салатов и пиццы.

Цена указана за 1кг  (нарезаем от 300г)
Производитель: Италия 
 

275 грн./кг
Тушеное мясо Buon Pascolo 90г
Тушеное мясо B

Тушёнка Buon Pascolo — мясо, приготовленное посредством тушения. Мясо тушёное само по себе является готовым продуктом, поэтому при приготовлении блюд с тушёнкой её добавляют в последнюю очередь — за 5 минут до окончания варки.
 

Вес: 90г
Производитель: Италия 

29 грн./90г
Мясо Speck
Мясо Speck

Шпек — это сыровяленая ветчина, слегка подкопченная. При производстве этого деликатеса используется отборное бескостное мясо свиного окорока с прослойкой подкожного сала.  Мясо режут кусками, засаливают, натирают измельченным можжевельником, острым и черным перцем и чесноком, затем коптят холодным способом.
Снаружи шпек темно — коричневого цвета, на срезе — красный. Шпек содержит совсем небольшое количество жира, обладает особенным вкусом с приятным ароматом чеснока и дымка, полученного в процессе копчения.

Цена указана за 1кг 
 ( нарезаем от 300 грамм) 
Производитель: Италия 

 

280 грн./кг
300 грн./кг

Copyright © 2010-2013