Сыр Fol Epi

Нет в наличии

Сыр Fol Epi 
Французский сыр из цельного коровьего молока, который имеет необычный для сыра внешний вид. Головки сыра имеют круглую форму, напоминающую буханки хлеба, с рельефным рисунком в виде колосков.
Название сыра Фоль Эпи (Fol Epi) переводится с французского как «дикий колос». После формовки и созревания на сыр наносят покрытие из пшеничной муки, которую затем обжаривают до приобретения золотистого цвета.
Вкус сыра довольно приятный, отдающий орехово-фруктовыми нотками и румяной поджаристой корочкой. Он похож на вкус сыра Эмменталь, дополненный легким ароматом пшеницы. Фоль эпи очень богат белками.

Сыр Фоль Эпи готовится из не пастеризованного коровьего молока и относится к группе варено-прессованных сыров. Это значит, что после ферментации молока сырную массу прогревают до температуры 50-60° в течение 30-60 минут. После этого сыр становится более плотным и приобретает насыщенный вкус. Затем сырная масса прессуется — из нее удаляется сыворотка, и формуется. Далее сырные головки выдерживают несколько дней в соляном рассоле для формирования плотной корки на поверхности. Следующим этапом изготовления сыра Фоль Эпи становится вызревание, оно длится от 8 недель до 12 месяцев.Для производства 1 кг сыра требуется 10 литров пастеризованного коровьего молока.

Нарезка этого сыра хороша для приготовления домашних бутербродов и канапе. Горячие тосты с сыром Фоль Епи подаются к куриным бульонам, рыбным или грибным супам. 
При выборе аперитива предпочтение следует отдать таким винам, как шардоне, совиньон, мерло.

Цена указана за 100г (нарезаем от 300г)
Производитель: Франция

Похожие товары

все >
Сыр Старый Амстердам
Сыр Старый Амс

Old Amsterdam (Старый Амстердам) - фирменный сыр марки «Вестланд», по праву считающийся самым знаменитым из семейства сыров Гауда. В результате вызревания сыр приобретает твердую текстуру и маслянистую консистенцию, вкус сыра - чистый, богатый, орехово-маслянистый, зрелый и полный. Этот сыр изготавливается из свежего коровьего молока исключительно сегодняшней выработки. В процессе созревания сыр регулярно проходит контроль качества и поступает в продажу лишь тогда, когда вкус и аромат удовлетворяют требованиям, предъявляемым производителем. В результате вызревания сыр приобретает твердую текстуру и маслянистую консистенцию. 
Выдержка 18 месяцев.

Цена указана за 100 грамм( нарезаем от 300г)
Производитель: Голландия 

65 грн./100г
Сыр Gouda
Сыр Gouda

Сыр Гауда — голландский твердый сыр, изготавливаемый из коровьего молокаЖирность обычно в пределах 48-51%, но бывает и меньше.
Легкий сыр Гауда имеет мягкий кремовый вкус, чем более зрелый сыр, тем больше меняется его характер-  обретает более сильный аромат и становится суше. 
Сыр Гауда назван так в честь голландского города Гауда, где он продавался на рынке в течение многих веков. Около этого города были десятки ферм, на которых делался такой сыр.
Сыр Гауда отлично подходит для завтраков, особенно с ним вкусные получаются горячие бутерброды. Также его можно добавлять в различные блюда, требующие добавления сыра, например макароны, пиццы, пироги или запеченный картофель.

Цена указана за 100 грамм( нарезаем от 300г)
Производитель: Голландия

33 грн./100г
Козий сыр c травами
Козий сыр c тр

Голландский Козий сыр c прованскими травами- сделанный из натурального козьего молока с добавлением пряных трав . Это сыр с характером и богатым вкусом.

 

Цена указана за 100 грамм( нарезаем от 300г)
Производитель: Голландия   

52 грн./100г
Сыр Emmental
Сыр Emmental

Cыр Эмменталь — это швейцарский сыр, изготовленный из молока альпийских коров. Он покрыт плотной светло-коричневой корочкой, а сам сыр кремово-жёлтого цвета с крупными дырками. Отличительные черты — сладковатый миндальный привкус.

Эмменталь подходит для приготовления холодных закусок, а также первых и вторых горячих блюд. Хорош к закускам и десертам, его используют для приготовления салатов. Хорошо сочетается с красным сухим, полусладким вином и фруктами.

Цена указана за 100 грамм( нарезаем от 300г)
Производитель: Италия

31 грн./100г

Copyright © 2010-2013

Задать вопрос
×
Задать вопрос
Заказать
звонок
×
Обратный звонок
Оплатить
онлайн
×
Оплатить товар
qrcode